Baumgartner Schimmelbauer
Einer der beliebtesten Heurigen der Thermenregion mit Eigenbau-Weinen und Buffet aus regionalen Zutaten.
- Eigenbau-Weine
- Buffet mit Backhenderl und Käse
- Handgeschöpfte Schokolade
Öffnungszeiten
Ausg'steckt
- 14. Okt – 1. Nov 2026 Mo–So 10–23 Uhr
aktueller Zeitraum
- 18. Nov – 13. Dez 2026 Mo–So 10–23 Uhr
- 29. Dez 2026 – 17. Jän 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 3.–21. Feb 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 10.–29. Mär 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 14. Apr – 2. Mai 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 19. Mai – 6. Jun 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 23. Jun – 11. Jul 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 28. Jul – 22. Aug 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 8.–26. Sep 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 13. Okt – 1. Nov 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 17. Nov – 12. Dez 2027 Mo–So 10–23 Uhr
- 29. Dez 2027 – 16. Jän 2028 Mo–So 10–23 Uhr
Regelmäßig
- Ganzjährig Mo–So 10–23 Uhr
01.01. ist geschlossen (2027 und 2028). Warme Küche bis 21 Uhr.
Termine können sich kurzfristig ändern. Quelle: schimmelbauer.at/…/veranstaltungskalender.html · Stand Okt 2026
Speisekarte
Kalte Speisen
- Steirischer Backhendlsalat
- Mozzarella Sticks auf Blattsalat
vegetarisch
- Crispy Chicken Salat
Warme Speisen
- Fritatten- oder Leberknödelsuppe
- Cremesuppe nach Saison
- Surschopfbraten oder Kümmelbraten mit Kraut und Knödel
- Cordon Bleu mit Pommes
- Surschnitzel mit Beilage nach Wahl
- Hühnerschnitzel mit Beilage nach Wahl
- Zander gebacken oder gegrillt mit Beilage nach Wahl
- Hühnerleber gebacken oder gegrillt
- Schimmee Burger mit Pommes und Saucen
- Gemüse-Laibchen mit Petersilkartoffeln
vegetarisch
- Gebackener Emmentaler mit Preiselbeeren
vegetarisch
- Spare Ribs mit Wedges und Saucen
- Würzige Gemüsepfanne mit Gnocchi
vegetarisch
- Hühnerkeule gebacken
- Gnocchi-Pfanne mit grünem Pesto, Ruccola und Parmesan
vegetarisch
- Grillteller mit Gemüse und Pommes
- Schweinefilet-Pfanne mit Waldpilzsauce und Spätzle
- Gebackene Champignons mit Sauce Tartare
vegetarisch
- Berner Würstel mit Pommes
- Halbes Backhuhn
- Hühnerschnitzel natur mit Reis
Auszug – das Angebot wechselt, vor Ort gibt es oft mehr. Quelle: schimmelbauer.at/…/unsere_speisekarte.html · Stand Okt 2026
Weine
Thermenregion
- Sauvignon Blanc € 7,00 Fl.
weiß
- Weissburgunder € 6,00 Fl.
weiß
- Chardonnay Vivaldi
Chardonnay · weiß
- Rotgipfler Selektion € 8,00 Fl.
Rotgipfler · weiß
- Weissburgunder Auslese € 9,00 Fl.
Weissburgunder · Süßwein
- Rosé Zweigelt
Zweigelt · rosé
- Muskateller Frizzante
Muskateller · Schaumwein
- Blaufränkisch Selektion
Blaufränkisch · rot
- Zweigelt Passion
Zweigelt · rot
- Blauer Portugieser
rot
- Pannonisches Duett € 12,00 Fl.
rot
Auszug aus dem Sortiment. Quelle: schimmelbauer.at/…/unsere_weine.html · Stand Okt 2026
Über den Heurigen
Der Schimmelbauer liegt in Guntramsdorf, wenige Schritte vom Kirchenplatz, mit eigenem Parkplatz. Das Lokal gilt als gemütlich und wird von Familie Baumgartner geführt. Angeboten werden Eigenbau-Weine sowie ein kalt-warmes Buffet nach Saison, dazu hausgemachte Mehlspeisen. Alle Zutaten stammen von örtlichen Bauern und Gewerbebetrieben.
