Genussgut Krispel
Weingut mit Restaurant Genusstheater und Bio-Wollschweinen am Neusetzberg bei Straden im steirischen Vulkanland.
- Genusstheater mit 3 Hauben
- Bio-Wollschweine am Gut
- Basaltwein B1 im Stein gereift
Öffnungszeiten
Ausg'steckt
- 8.–31. Okt 2026 Di–Sa 14–23 Uhr
Restaurant Genusstheater Saison
aktueller Zeitraum
- 25. Okt 2026
Sonderöffnung Brunch
- 5. Nov – 19. Dez 2026 Do–Sa 14–23 Uhr
Restaurant Genusstheater Winter
- 7.–28. Nov 2026
Vermessung der Sau (Samstage)
- 13. Dez 2026
Sonderöffnung Brunch
Regelmäßig
- Ganzjährig Di–Do 10–12 Uhr · Fr–Sa 10–20 Uhr · So 9–12 Uhr
- bis 20. Dez 2026 Do–Sa 10–12 Uhr
Winterpause ab 20./21. Dezember 2026 bis März 2027; Büro in Winterpause ab 24. Dezember 2026 bis 10. Jänner 2027
Termine können sich kurzfristig ändern. Quelle: krispel.at/…/oeffnungszeiten · Stand Okt 2026
Veranstaltungen
- Ganslwochen 25. Okt 2026
Kulinarik
- Brunch 25. Okt 2026
Kulinarik
- Die Vermessung der Sau 7.–28. Nov 2026
Kulinarik
- Brunch 13. Dez 2026
Kulinarik
Quelle: krispel.at · Stand Okt 2026
Speisekarte
Kalte Speisen
- Neusetzer vom Bio-Wollschwein € 6,00
- Roh marinierter Zander € 17,00
- Käferbohnenhummus € 12,00
veganglutenfrei
- Carpaccio vom Bio-Wollschwein € 15,00
Warme Speisen
- Consommé vom Bio-Wollschwein € 8,00
- Kürbiscremesuppe € 8,00
vegetarisch
- Trüffel Linguini € 21,00
vegetarisch
- Grammelknödel € 17,00
- Secreto vom Bio-Wollschwein € 33,00
- Tomapork Steak vom Bio-Wollschwein € 36,00
- Steirischer Saibling € 28,00
- Steirische Entenbrust € 28,00
- Backerl vom Bio-Wollschwein € 28,00
- Schnitzel vom Bio-Wollschwein € 24,00
- Bio-Wollschwein Bonita-Wurscht € 14,00
Süßes
- Mohnnudeln € 10,50
vegetarisch
- Tiramisu € 10,50
vegetarisch
- Sorbetvariation € 10,50
veganglutenfrei
Auszug – das Angebot wechselt, vor Ort gibt es oft mehr. Quelle: krispel.at/…/Menuekarte_Basalt-5.0-Oktober-Homepage.pdf (PDF) · Stand Okt 2026
Weine
Steirisches Vulkanland
- B1 – Wein aus dem Stein € 14,70 Glas · € 85,00 Fl.
Weißburgunder, Grauburgunder, Sauvignon Blanc · 2019 · weiß
- Rosenberg € 10,00 Glas · € 58,00 Fl.
Weißburgunder · 2006 · weiß
- Welschriesling Beerenauslese € 5,80 Glas · € 31,90 Fl.
Welschriesling · 2022 · Süßwein
- Eruption Brut € 9,00 Glas · € 52,00 Fl.
2021 · Schaumwein
- Gelber Muskateller Brut € 5,90 Glas · € 35,00 Fl.
Gelber Muskateller · Schaumwein
- Zero (entalkoholisierter Wein) € 10,50 Fl.
2025
Auszug aus dem Sortiment. Quelle: krispel.at/…/2019-b1-wein-aus-dem-stein-ausgezeichnet · Stand Okt 2026
Über den Heurigen
Das Genussgut Krispel liegt in Neusetz bei Hof bei Straden im Steirischen Vulkanland. Auf Basaltböden mit Kalkanteil wachsen die Weine der Lagen Rosenberg, Seindling, Hochstrandl und Neusetzberg, dazu Wollschweine, die am Gut dreimal so alt werden wie konventionelle Mastschweine. Im Genusstheater serviert man Fine Dining mit Wein und Schwein aus dem eigenen Betrieb, dazu Mehlspeisen in der KostBar. Die Weine reichen von Regionswein bis zu Erster und Großer Lage nach DAC-System.
Ab-Hof-Verkauf
- Verkaufszeiten
Di-Do: 10:00-12:00, 14:00-20:00, Fr-Sa: 10:00-20:00, So: 09:00-12:00
- Angebot
Wein, Wollschwein-Produkte, Traubensaft, Säfte, Aufstriche
-
Bestellung direkt beim Betrieb
Quelle: krispel.at/…/shop · Stand Okt 2026